ขนมบุหงาบูดะ ขนมโบราณดั้งเดิมของชาวจังหวัดสตูล…คลิป

ขนมบุหงาบูดะ ขนมโบราณดั้งเดิมของชาวจังหวัดสตูล…คลิป

ขนมบุหงาบูดะ

ส่วนผสม
A: ไส้มะพร้าว
-มะพร้าว ทึนทึก ขูดขาว 250g
-น้ำตาล 140g
-เกลือหยิบมือ
-น้ำใบเตยเข้มข้นสีเขียวสวยๆ 30g
(ถ้าเป็นสีม่วงก็ใช่น้ำอัญชันแทน)

**ตอนผัดไส้ให้ใช้ไฟอ่อน และถ้ากระทะไหม้ก่อนมะพร้าวแห้งให้เปลี่ยนกระทะใบใหม่ เพราะถ้าผัดต่อสีจะไม่สวยและไหม้ ซึ่งตรงนี้มันขึ้นกับกระทะที่ใช้ กระทะบางอันก็ไหม้ บางอันดีหน่อยก็ไม่ไหม้ แต่แนะนำใช้กระทะเทปล่อน หรือเคลืบจะผัดง่าย

B : ส่วนผสมของแป้ง
-แป้งข้าวเหนียว 500g
-น้ำสะอาด 250-300g (ค่อยผสมแล้วนวด ถ้าได้ที่แล้วก็ไม่ต้องใส่ถึง 300g แต่ถ้าแห้งไปก็เพิ่มน้ำได้อีก)
-เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.youtube.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *