ทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบ

ทับทิมกรอบ เมนูขนมหวานไทย สีสวยงาม รสชาติอร่อยหวานมัน หอมชื่นใจ หอมกะทิใบเตย นุ่มนอก กรอบใน อร่อยมาก ถ้าชอบอร่อยแบบเย็นๆ ก็เติมน้ำแข็งลงไป อร่อยเข้ากันลงตัวที่สุด ยิ่งเย็นยิ่งหอมหวาน เย็นอร่อยขึ้นไปอีก

ส่วนผสม

มันแกว หั่นเต๋า 500 กรัม
แป้งมัน 500 กรัม
น้ำแดง 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 200 กรัม
น้ำลอยดอกไม้ 500 กรัม
กะทิตามชอบ

ขั้นตอน

1.หั่นมันแกว เป็นลูกเต๋าเล็กๆ

2.ใส่น้ำแดง มันแกว ลงในหม้อ ตั้งไฟ พอเดือดเล็กน้อย

3.ตักมันแกวใส่ในอ่างผสม โรยแป้งมันรอบแรก คลุกให้ทั่ว แล้วใช้น้ำเย็นจัดพรมเล็กน้อย ทำอย่างนี้สลับไปเรื่อยๆ จนแป้งหมด

4.จากนั้นใช้ตะแกรงเข่ายๆให้เศษแป้งมันหลุดออก

5.ต้มน้ำให้เดือด นำทับทิมไปต้มให้แป้งสุกใสและลอยขึ้นมา

6.ตักขึ้นใส่น้ำเย็น จากนั้นตักทับทิมขึ้นให้สะเด็ดน้ำ นำทับทิมกรอบไปใส่กะทิทันทีเพื่อไม่ให้ทับทิมกรอบติดกัน

7.การทำนำ้เชื่อม น้ำตาลทราย น้ำลอยดอกไม้ ใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ จนน้ำตาลละลาย พักให้เย็น

 

ขอขอบคุณแหล่งที่มา  https://cookpad.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *