แป้งเหนียวหนึบ สูตร กะลอจี๊ หากินยากแต่ทำง่ายมาก

แป้งเหนียวหนึบ

แป้งเหนียวหนึบ สูตร กะลอจี๊ หากินยากแต่ทำง่ายมาก

แป้งเหนียวหนึบ สูตร กะลอจี๊ หากินยากแต่ทำง่ายมาก

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 170 กรัม
  • น้ำมันรำข้าว
  • น้ำตาลทราย 300 กรัม
  • งาขาว 30 กรัม
  • งาดำ 20 กรัม
  • ถั่วลิสง 100 กรัม
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  • ผสมแป้งข้าวเหนียวกับแป้งมันเข้าด้วยกัน บาคาร่า จากนั้นก็เติมน้ำเปล่าลงไป นวดจนเข้ากันดี
  • ตั้งน้ำรอให้เดือด ระหว่างรอให้ปั้นแป้งให้เป็นวงกลมและบดให้แบน ไม่ต้องแบนมาก ให้ได้ความหนาประมาณ 1 ซม.
  • เมื่อน้ำเดือดแล้วนำแป้งลงไปต้มจนแป้งสุก แล้วนำขึ้นมาทาด้วยน้ำมันรำข้าว
  • ทำน้ำตาลไว้สำหรับคลุก นำน้ำตาลทรายเทใส่ลงไปในชามผสม ตามด้วยงาขาว งาดำ ถั่วลิสง และ เกลือ คนให้เข้ากัน
  • ตัดแป้งให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำแป้งไปคลุกกับน้ำตาลที่ผสมไว้ เสร็จแล้วก็เคาะเอาแป้งส่วนเกินออก จัดเรียงใส่จานเสิร์ฟ

ขอขอบคุณแหล่งที่มา food.mthai.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *