โรตีแบบง่ายๆ ทำกินเองได้ สอนทำขนม ทำอาหารง่ายๆ…คลิป

โรตีแบบง่ายๆ

โรตีแบบง่ายๆ ทำกินเองได้ สอนทำขนม ทำอาหารง่ายๆ…คลิป

โรตีแบบง่ายๆ ทำกินเองได้ สอนทำขนม ทำอาหารง่ายๆ

ส่วนผสม แป้งโรตี
– แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 g
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำ 80 ml
– เนย 45 ml
– นมข้นจืด 70 ml

อื่นๆ
– น้ำมันพืช ( สำหรับทอด )
– เนย
– น้ำตาลทราย
– นมข้นหวาน

วิธีทำ

เริ่มจากการร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน ทำให้เป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ นมสดจืด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ เนยละลาย น้ำสะอาด และใช้ส้อมคน เริ่มจากข้างในวนออกมาข้างนอกเรื่อยๆ จนส้อมคนไม่ได้แล้วเปลี่ยนมาใช้มือ ทาเนยที่มือแล้วนวดจนเป็นก้อนเดียวกัน ไม่มีแป้งติดขอบชามแล้ว เอาออกมานวดข้างบนโต๊ะ โดยทาน้ำมันที่โต๊ะก่อน ใช้เวลานวดประมาณ ​20-30 นาที ใส่ชามพักไว้ทาเนยทั่วๆ ก้อนแป้งและชาม แลปพลาสติกไว้ พักแป้ง 1 ชั่วโมง

แป้งที่พักไว้แล้ว 1 ชั่วโมงเอาออกมาแบ่งเป็นก้อนๆ เล็กใหญ่ตามชอบ ปั้นเป็นลูกกลมๆ ทาเนยให้ทั่วๆ พักไว้อีก 1 ชั่วโมง

เอาแป้งที่พักไว้มาแผ่เป็นแผ่นบางๆ ใช้วิธีการฟาดแป้งแบบคนขายโรตีก็ได้ค่ะ แต่ถ้าทำไม่ได้ใช้วิธีแผ่แบบในคลิปได้ค่ะ เน้นทำกินเองง่ายๆ แผ่เป็นแผ่นบางๆ แล้วยืดยกขึ้น ม้วนเป็นก้อน โดยเน้นให้มีลมในก้อนแป้ง พักไว้อีก 15 นาที

นำแป้งมาแผ่นเป็นแผ่นๆ เอาลงไปทอดในน้ำมันผสมเนย ทอดให้สุกกรอบทั้งสองด้าน ตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วเอามาตบขอบตอนร้อนๆ ให้แป้งกรอบและไม่แข็งค่ะ ทำแบบนี้จนเสร็จเลยค่ะ

ขอขอบคุณแหล่งที่มา www.youtube.com

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *